ตลาดกลางคืนดาลัด: ของกินห้ามพลาด ของฝากน่าซื้อ และวิธีขี่รถไป

อยู่ที่ไหน ไปกี่โมงดี

ตลาดกลางคืนดาลัด (chợ đêm Đà Lạt) ตั้งขึ้นทุกเย็นรอบ ๆ ตลาดดาลัด (Chợ Đà Lạt) ใจกลางเมือง เหนือทะเลสาบซวนเฮือง (Xuan Huong) แผงร้านเรียงยาวไปตามถนนหน้าตลาดและขึ้นลงตามขั้นบันไดกว้าง เดินเที่ยวให้ทั่วใช้เวลาแค่ชั่วโมงหรือสองชั่วโมง พ่อค้าแม่ค้าเริ่มตั้งร้านตั้งแต่ช่วงบ่ายแก่ ๆ และคึกคักที่สุดหลังฟ้ามืด ประมาณ 18:00–22:00 น. วันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดเทศกาลของเวียดนามคนแน่นมาก ถ้ามาวันธรรมดาจะสบายกว่าและหาที่นั่งง่ายกว่า

ตอนเย็นที่ดาลัดอากาศเย็น ในฤดูแล้งมักอยู่ราว 15 °C หรือต่ำกว่านั้น จึงควรพกเสื้อแจ็กเก็ตมาด้วย แต่นี่แหละคือเสน่ห์ ของกินร้อน ๆ กับเครื่องดื่มอุ่น ๆ อร่อยขึ้นอีกเยอะในอากาศบนภูเขา

กินอะไรดี

• บั๋นจ๋างเนื้อง (bánh tráng nướng) — แผ่นแป้งข้าวย่างบนเตาถ่าน ใส่ไข่ ต้นหอม และซอส ได้ฉายาว่า “พิซซ่าดาลัด” เป็นของกินคู่ตลาดกลางคืน
• นมถั่วเหลืองร้อน (sữa đậu nành) — ตักจากหม้อใหญ่ มักมีขนมและเบเกอรี่ชิ้นเล็ก ๆ ขายคู่กัน เหมาะกับคืนที่อากาศหนาว
• ข้าวโพดย่างและมันหวานย่าง — ง่าย ๆ ราคาถูก กินแล้วอุ่นท้อง ได้กลิ่นเตาก่อนจะเห็นร้านเสียอีก
• ของปิ้งเสียบไม้ — เนื้อสัตว์ อาหารทะเล เต้าหู้ และผัก ปิ้งสด ๆ ตามสั่ง
• บั๋นกั๋น (bánh căn) — ขนมแป้งข้าวชิ้นเล็กอบในพิมพ์ดินเผา จิ้มน้ำปลา กินคู่กับผักรสเปรี้ยว
• ไอศกรีมอะโวคาโด (kem bơ) — ของโปรดของคนดาลัด อะโวคาโดเนื้อเนียนกับไอศกรีมกะทิ หาได้แถว ๆ ตลาด
• แจ๋ (chè) — ขนมหวานน้ำใส่ถั่ว เยลลี่ และกะทิ มีทั้งแบบร้อนและเย็น

แผงส่วนใหญ่มีเก้าอี้พลาสติกตัวเตี้ย ๆ ให้นั่ง ชี้ ยิ้ม และถามราคาก่อนสั่ง เพราะหลายร้านไม่ได้ติดราคาไว้ คนกินมังสวิรัติเลือกข้าวโพดย่าง มันหวาน เต้าหู้ปิ้ง หรือบั๋นจ๋างเนื้องแบบไม่ใส่เนื้อได้ (บอกว่า “không thịt”)

ซื้ออะไรดี

• เสื้อผ้ากันหนาว — หมวกไหมพรม ผ้าพันคอ ถุงมือ และแจ็กเก็ต มีแผงเสื้อผ้ามือสองเยอะด้วย มีประโยชน์มากถ้าเตรียมเสื้อกันหนาวมาไม่พอสำหรับคืนที่เย็นบนภูเขา
• ผลไม้อบแห้งและผลไม้แช่อิ่ม (mứt) — ลูกพลับอบแห้ง สตรอว์เบอร์รี มัลเบอร์รี และอีกมากมาย ส่วนใหญ่ชิมก่อนซื้อได้
• ชาอาติโช้ก (trà atisô) และกาแฟท้องถิ่น — ของฝากยอดนิยมจากดาลัด
• ผักผลไม้สด — สตรอว์เบอร์รี อะโวคาโด และผลไม้จากที่สูงอื่น ๆ ตามฤดูกาล

เคล็ดลับการช้อปปิ้ง

• พกเงินสดแบงก์ย่อยไว้ แผงร้านแทบไม่รับบัตร
• เสื้อผ้าและของที่ระลึกต่อราคาอย่างสุภาพได้ตามปกติ ส่วนอาหารมักเป็นราคาตายตัว
• เก็บโทรศัพท์และกระเป๋าเงินไว้ในกระเป๋าด้านหน้า บนขั้นบันไดคนเบียดกันแน่น
• เอาขยะติดตัวไปด้วย หรือทิ้งในถังขยะของร้าน

ขี่รถไปและที่จอดรถ

ตลาดอยู่ใจกลางเมืองพอดี ขี่จากโรงแรมส่วนใหญ่ไปแป๊บเดียวก็ถึง อย่าลืมว่าเวียดนามขับรถชิดขวา ไม่ใช่ชิดซ้ายแบบที่ไทย ตอนเย็นถนนรอบตลาดคนแน่นมาก อย่าพยายามขี่ฝ่าฝูงคน ให้จอดห่างจากจุดที่คนพลุกพล่านที่สุดเล็กน้อยแล้วเดินต่ออีกไม่กี่นาที ใช้ลานจอดรถที่มีคนเฝ้า (gửi xe) เก็บบัตรจอดรถไว้ให้ดี และจำไว้ว่าจอดรถไว้ตรงไหน ถ้าตั้งใจจะดื่ม ให้จอดรถไว้ที่โรงแรมแล้วเดินหรือเรียก Grab ไป ห้ามดื่มแอลกอฮอล์ขณะขี่

เดินตลาดเสร็จแล้ว ขี่หรือเดินเล่นรอบทะเลสาบซวนเฮืองตอนกลางคืนเป็นการปิดท้ายค่ำคืนที่ดี ถ้าอยากได้ไอเดียเที่ยวกลางวัน ดูหน้า เที่ยวดาลัดด้วยมอเตอร์ไซค์: 5 เส้นทาง ของเรา

เที่ยวดาลัดด้วยรถของคุณเอง

มีสกู๊ตเตอร์แล้วเที่ยวตอนเย็นสบายมาก กินมื้อเย็นที่ตลาดกลางคืน ต่อด้วยคาเฟ่วิวทะเลสาบ แล้วกลับโรงแรมตอนไหนก็ได้ ที่ Van Phu รถทุกคัน ไม่ว่าจะเป็น Honda Vision 110cc, Honda Air Blade 125cc หรือมอเตอร์ไซค์ไฟฟ้า ราคา 150,000 VND ต่อวัน ไม่ต้องมัดจำเงินสด (ฝากพาสปอร์ตหรือบัตรประชาชนไว้แทน) ฟรีหมวกกันน็อกและที่จับโทรศัพท์ ทักเรามาทาง WhatsApp แล้วเราจะบอกของกินที่ตลาดกลางคืนที่เราชอบให้ด้วย