Ночной рынок Далата: что поесть, что купить и как туда добраться

Где и когда

Ночной рынок Далата (chợ đêm Đà Lạt) каждый вечер вырастает вокруг центрального рынка (Chợ Đà Lạt), чуть выше озера Суанхыонг. Лотки тянутся вдоль улицы перед рынком и по широким лестницам вверх и вниз, так что обойти всё можно за час-два. Торговцы начинают раскладываться ближе к вечеру, а самое оживлённое время — после темноты, примерно с 18 до 22 часов. В выходные и вьетнамские праздники народу очень много; в будни спокойнее и проще найти, где присесть.

Вечера в Далате прохладные — в сухой сезон часто около 15 °C или даже ниже, так что возьмите куртку. В этом и есть своя прелесть: горячие закуски и тёплые напитки в горном воздухе кажутся особенно вкусными.

Что поесть

• Бань чанг нюонг (bánh tráng nướng) — рисовая бумага, запечённая на углях с яйцом, зелёным луком и соусами, её часто называют «далатской пиццей». Главная закуска ночного рынка.
• Горячее соевое молоко (sữa đậu nành) — его наливают из больших кастрюль, обычно вместе с маленькими пирожными и выпечкой. Идеально холодным вечером.
• Печёная кукуруза и батат — просто, недорого и согревает; запах жаровен вы почувствуете раньше, чем их увидите.
• Шашлычки на гриле — мясо, морепродукты, тофу и овощи жарят прямо при вас.
• Бань кан (bánh căn) — маленькие лепёшки из рисовой муки, которые пекут в глиняных формочках; их макают в рыбный соус с маринованными овощами.
• Мороженое с авокадо (kem bơ) — далатская классика: кремовое авокадо с кокосовым мороженым, его продают в районе рынка.
• Че (chè) — сладкие супы-десерты с бобами, желе и кокосовым молоком, горячие или холодные.

У большинства лотков стоят низкие пластиковые стульчики. Показывайте пальцем, улыбайтесь и спрашивайте цену до заказа — на многих лотках цены не написаны. Вегетарианцам подойдут кукуруза, батат, шашлычки из тофу и бань чанг нюонг без мяса (попросите «không thịt»).

Что купить

• Тёплую одежду — вязаные шапки, шарфы, перчатки и куртки, в том числе много лотков с секонд-хендом. Пригодится, если вы не рассчитывали на прохладные горные ночи.
• Сухофрукты и цукаты (mứt) — сушёная хурма, клубника, шелковица и многое другое; обычно можно попробовать перед покупкой.
• Чай из артишока (trà atisô) и местный кофе — популярные подарки из Далата.
• Свежие фрукты — клубника, авокадо и другие дары высокогорья, в зависимости от сезона.

Советы покупателям

• Берите наличные мелкими купюрами: картой на лотках почти не платят.
• За одежду и сувениры вежливо торговаться нормально; на еду цены обычно фиксированные.
• Держите телефон и кошелёк в переднем кармане — на лестницах бывает очень тесно.
• Мусор забирайте с собой или выбрасывайте в урны у лотков.

Как доехать на байке и где припарковаться

Рынок — в самом центре, так что от большинства отелей до него совсем недалеко. Вечером улицы вокруг рынка забиты людьми, поэтому не пытайтесь проехать сквозь толпу: оставьте байк чуть в стороне от самой людной части и последние несколько минут пройдите пешком. Пользуйтесь охраняемой парковкой (gửi xe), сохраните парковочный талон и запомните, где оставили байк. Если собираетесь выпить, оставьте байк в отеле и идите пешком или вызовите Grab — никакого алкоголя за рулём.

После рынка приятно завершить вечер короткой поездкой или прогулкой вокруг ночного озера Суанхыонг. Идеи на день — на нашей странице Что посмотреть в Далате на байке: 5 маршрутов.

Исследуйте Далат на своём байке

Со скутером вечер складывается легко: ужин на ночном рынке, потом кафе с видом на озеро — и обратно в отель, когда захочется. В Van Phu любой байк — Honda Vision 110cc, Honda Air Blade 125cc или электроскутер — стоит 150 000 VND в сутки, без денежного залога (вы оставляете паспорт или ID-карту), шлем и держатель телефона бесплатно. Напишите нам в WhatsApp — заодно поделимся любимыми закусками ночного рынка.