Ăn chay ở Đà Lạt: cẩm nang món ngon và cách gọi món

Vì sao ăn chay ở Đà Lạt rất dễ

Đà Lạt được bao quanh bởi những nông trại cung cấp rau, nấm và trái cây cho khắp cả nước, nên đồ chay ở đây vừa tươi vừa rẻ. Món chay gắn với truyền thống Phật giáo lâu đời: nhiều gia đình ăn chay vào ngày mùng 1 và ngày rằm mỗi tháng âm lịch. Vì vậy ở hầu hết các khu trong thành phố đều có quán chay hoặc nhà hàng chay — chỉ cần để ý chữ "chay" trên bảng hiệu.

Những món chay nên thử

• Cơm chay — cơm ăn kèm đậu hũ, nấm, rau và các món chay giả mặn, buổi trưa thường bán theo kiểu tự chọn.
• Bún chay và phở chay — các món nước với nước dùng nấu từ rau củ hoặc nấm.
• Lẩu nấm chay — hợp với những buổi tối se lạnh của Đà Lạt, ăn đông người càng vui.
• Bánh mì chay — ổ bánh mì kẹp đậu hũ, rau hoặc pa tê chay.
• Rau tươi Đà Lạt — rau xào, đọt su su và atiso, loại atiso còn được bán làm trà.
• Sữa đậu nành — ly sữa đậu nành nóng, thức uống vỉa hè được yêu thích vào buổi tối.

Cách gọi món: vài câu nên dặn quán

Ở quán bình thường, bạn nên nói rõ với nhân viên ngay khi gọi món. Nếu đi cùng bạn bè nước ngoài, có thể chỉ cho họ những câu đơn giản này:

• Tôi ăn chay — câu cơ bản nhất để quán biết bạn không ăn mặn.
• Không thịt, không cá — dặn thêm cho chắc.
• Không nước mắm — xin nước tương thay thế.
• Thuần chay — nếu ăn thuần chay, dặn thêm không trứng, không sữa.

Ở quán chay thì bạn cứ yên tâm — mọi món đều không có thịt, và nhiều món là thuần chay. Còn ở quán ăn thường hay hàng rong thì nên cẩn thận: nước dùng hay được nấu từ thịt hoặc xương, và nước mắm có mặt trong rất nhiều loại nước chấm. Nếu ăn chay nghiêm ngặt, quán chay là lựa chọn an toàn nhất. Trang những câu tiếng Việt hữu ích của chúng tôi có thêm nhiều câu dùng khi đi ăn, tiện gửi cho bạn bè nước ngoài.

Đồ ăn vặt ở chợ và chợ đêm

Chợ Đà Lạt và các sạp hàng buổi tối quanh chợ có rất nhiều món chay: bắp nướng, khoai lang nướng, dâu tây và bơ tươi, trái cây sấy, các loại hạt rang và sữa đậu nành. Lưu ý bánh tráng nướng thường có trứng, hay kèm tôm khô hoặc thịt — hãy hỏi người bán làm phần chay. Bài cẩm nang chợ đêm giới thiệu cách đi chợ, còn cẩm nang ẩm thực Đà Lạt tổng hợp các món địa phương nói chung.

Kinh nghiệm thực tế

• Các quán cơm chay tự chọn đông nhất vào buổi trưa; đến sớm để có nhiều món chọn hơn.
• Vào ngày mùng 1 và ngày rằm âm lịch, những quán chay nổi tiếng có thể rất đông khách.
• Nếu bị dị ứng thực phẩm, hãy ghi rõ ra điện thoại rồi đưa nhân viên xem — rõ ràng hơn là giải thích bằng lời.
• Tìm "quán chay" trên Google Maps để thấy các quán chay gần bạn nhất.

Chạy xe máy khám phá ẩm thực Đà Lạt

Quán chay nằm rải rác khắp thành phố, có xe máy thì mỗi bữa bạn có thể thử một quán khác — ăn chay ở Đà Lạt nhờ vậy càng thú vị. Văn Phú Đà Lạt cho thuê Honda Vision, Honda Air Blade và xe máy điện với giá 150.000 VND/ngày, tặng mũ bảo hiểm, giá đỡ điện thoại và không cần đặt cọc tiền mặt — bạn chỉ để lại hộ chiếu hoặc CCCD. Không uống rượu bia khi lái xe và tuân thủ nghiêm luật giao thông Việt Nam. Xem tất cả các xe tại trang thuê xe máy Đà Lạt.

Viết bởi Ngô Văn Phú – chủ Văn Phú Đà Lạt, dịch vụ du lịch tại Đà Lạt từ năm 2018: thuê xe máy, đặt homestay, villa. Giới thiệu về tôi →