달랏이 채식하기 쉬운 이유
달랏은 베트남 곳곳으로 채소, 버섯, 과일을 보내는 농장들로 둘러싸여 있어서, 채식 음식이 신선하고 저렴해요. 베트남에서는 채식을 chay(짜이)라고 부르는데, 불교와 이어진 오랜 전통이 있어요. 많은 가정이 매달 음력 1일과 15일에 채식을 하죠. 그래서 시내 대부분의 지역에서 채식 식당(quán chay 또는 nhà hàng chay)을 찾을 수 있어요. 간판에 "chay"라는 글자가 있는지 보세요.
꼭 먹어 볼 채식 요리
- Cơm chay(껌짜이) — 두부, 버섯, 채소, 콩고기 반찬을 골라 밥과 함께 먹는 요리예요. 점심에는 뷔페식으로 나오는 곳이 많아요.
- Bún chay와 phở chay — 채소나 버섯으로 우린 국물의 쌀국수예요.
- Lẩu nấm chay — 버섯 전골이에요. 선선한 달랏의 저녁에 딱 맞고 여럿이 나눠 먹기 좋아요.
- Bánh mì chay — 두부, 채소, 채식 파테를 넣은 그 유명한 반미예요.
- 달랏의 신선한 채소 — 채소볶음, 차요테 순(su su), 그리고 차로도 팔리는 아티초크(atiso)를 맛보세요.
- Sữa đậu nành — 따뜻한 두유예요. 저녁에 길거리에서 즐겨 마시는 음료예요.
주문할 때 도움이 되는 말
- Tôi ăn chay — 저는 채식해요.
- Không thịt, không cá — 고기 빼고, 생선 빼고요.
- Không nước mắm — 느억맘(생선 소스) 빼 주세요. 대신 nước tương(간장)을 달라고 하세요.
- Thuần chay — 비건이에요. không trứng, không sữa(달걀 빼고, 우유 빼고)를 덧붙이세요.
채식 전문 quán chay에서는 마음 놓으셔도 돼요. 고기가 전혀 없고, 상당수가 비건 메뉴예요. 일반 식당이나 길거리 노점에서는 조심하세요. 국물은 고기나 뼈로 우리는 경우가 많고, 찍어 먹는 소스에도 생선 소스가 자주 들어가요. 엄격하게 채식을 하신다면 채식 식당이 가장 안전해요. 외식할 때 쓸 표현은 유용한 베트남어 표현 페이지에 더 있어요.
시장과 야시장의 간식
달랏 시장과 그 주변 저녁 노점에는 채식 간식이 많아요. 구운 옥수수와 고구마, 신선한 딸기와 아보카도, 말린 과일, 볶은 견과류, 두유까지요. 다만 bánh tráng nướng(라이스페이퍼 구이)에는 보통 달걀이 들어가고, 말린 새우나 고기 토핑이 올라가는 경우도 많으니 채식으로 해 달라고 부탁하세요. 시장이 어떻게 돌아가는지는 야시장 가이드에, 현지 음식 전반은 달랏 음식 가이드에 정리되어 있어요.
알아 두면 좋은 팁
- 채식 뷔페는 점심때 가장 붐벼요. 메뉴를 다양하게 고르고 싶다면 일찍 가세요.
- 음력 1일과 15일에는 인기 있는 채식 식당이 아주 붐빌 수 있어요.
- 음식 알레르기가 있다면 베트남어로 적어서 휴대폰으로 보여 주세요. 말로 설명하는 것보다 확실해요.
- Google 지도에서 "quán chay"를 검색하면 가장 가까운 채식 식당을 찾을 수 있어요.
스쿠터로 달랏 맛집 탐방
채식 식당은 시내 곳곳에 흩어져 있어서, 스쿠터가 있으면 끼니마다 다른 곳에 가 보기 쉬워요. 달랏 채식 여행에 바이크가 필요하다면 반푸 달랏(Văn Phú)에서 혼다 비전, 혼다 에어블레이드, 전기 스쿠터를 하루 150,000 VND에 빌려 드려요. 헬멧 무료, 휴대폰 거치대 제공, 현금 보증금 없음이고, 여권이나 신분증만 맡기시면 돼요. 운전할 때는 술이나 맥주를 절대 마시지 말고, 베트남 교통법을 꼭 지켜 주세요. 모든 바이크는 달랏 오토바이 렌트 페이지에서 확인하세요.
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